Excelente colorante para comidas, muy utilizado como condimento, se le atribuyen propiedades
antinflamatorias y antioxidantes. Utilizada para cualquier preparación en una olla, la cantidad correcta de cúrcuma es una cucharada de postre y se combina muy bien con otras especias como la pimienta o el comino. Puedes utilizarla para todos los platillos con arroz, pastas, sopas, salsas, legumbres, ensaladas, verduras hervidas, etc
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La cúrcuma cortada y previamente lavada, se somete a un proceso de secado por el método de convección, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas. Para almacenar durante largos períodos se recomienda una temperatura entre 18-25ºC, y una humedad relativa de alrededor del 50%.
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