Descripción

El plátano verde, pelado y cortado, se somete a un proceso de secado por el método de convección, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas. Luego se somete a molinado hasta alcanzar la textura propia de una harina. Se utiliza en muchas partes del mundo como sustituto de la Harina de trigo en varias recetas, y se considera un alimentos nutritivo para los bebés, en forma de papilla.