Descripción

Utilizada para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc, y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera, y helados, entre otros, se obtiene de la molienda húmeda del maíz amarillo y se encuentra dentro del grupo de cereales y derivados. Es un polvo muy fino de color blanco constituido por hidratos de carbono complejos, de fácil digestión y fuente de energía.